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CALENDARIO PER LA RACCOLTA DEI TARTUFI

L.R 11/04/95 n° 50

Norme per la raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi freschi e conservati destinati
 al consumo e per la tutela e la valorizzazione degli ecosistemi tartufigeni.


Specie
Periodo di raccolta Regione Toscana
Tuber magnatum Pico (tartufo bianco)
10 settembre al 31 dicembre
Tuber melanosporum Vitt. (tartufo nero pregiato)
15 novembre al 15 marzo
Tuber rumale var. moschatum De ferry (tartufo moscato)
15 novembre al 15 marzo
Tuber aestivum Vitt. (tartufo scorzone)
1 giugno al 30 novembre
Tuber uncinatum Chatin (tartufo uncinato
1 ottobre al 31 dicembre
Tuber brumale Vitt. (tartufo nero d'inverno)
1 gennaio al 15 marzo
Tuber albidum Pico (tartufo bianchetto o marzuolo)
10 gennaio al 30 aprile ionale
Tuber macrosporum Vitt. ( tartufo nero liscio)
1 settembre al 31 dicembre
Tuber mesentericum (tartufo nero ordinario)
1 settembre al 31 gennaio

ORARIO IN CUI E' CONSENTITA LA RACCOLTA

MESE
DALLE ORE
ALLE ORE
Gennaio
7.00
18.00
Febbraio
6.30
18.30
Marzo
6.00
19.00
Aprile
5.00
20.00
Maggio
Raccolta non consentita
Giugno
4.00
21.00
Luglio
4.00
20.30
Agosto
4.30
20.00
Settembre
5.00
19.30
Ottobre
5.30
18.30
Novembre
6.30
17.30
Dicembre
7.00
17.30

Associazione Tartufai delle Colline della Bassa Valdelsa
Viale Matteotti, 45 - 50052 Certaldo (FI)
P. IVA 04393600483
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